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【節(jié)氣養(yǎng)生】處暑：一場秋雨一場寒
發(fā)布時間：
2017-08-23 00:00
處暑是反映氣溫變化的一個節(jié)氣?！?a >月令七十二候集解》說：“處，止也，暑氣至此而止矣。”“處”是終止的意思，表示炎熱即將過去，暑氣將于這一天結(jié)束，我國大部分地區(qū)氣溫逐漸下降。處暑既不同于小暑、大暑、也不同于小寒、大寒節(jié)氣，它是代表氣溫由炎熱向寒冷過渡的節(jié)氣。
我國將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。”此節(jié)氣中老鷹開始大量捕獵鳥類；天地間萬物開始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱，“登”即成熟的意思。
處暑以后，除華南和西南地區(qū)外，我國大部分地區(qū)雨季即將結(jié)束，降水逐漸減少，水稻成熟收割。尤其是華北、東北和西北地區(qū)必須抓緊蓄水、保墑；以防秋種期間出現(xiàn)干旱而延誤冬作物的播種期。
處暑將至，“多事之秋”養(yǎng)生保健有講究。8月23日是農(nóng)歷24節(jié)氣中的“處暑”，在處暑過后仍會遇到俗稱“秋老虎”的悶熱天氣。處暑過后的氣候特征是中午熱，早晚涼，晝夜形成較大的溫差。對于這一變化，人們往往來不及適應(yīng)，特別是老年人，此時更要注意身體保養(yǎng)。
在民間，有“大暑小暑不是暑，立秋處暑正當(dāng)暑”的說法。處暑過后，日常生活要注意五點(diǎn)：
①處暑，氣溫由熱向寒過渡，少吹空調(diào)、少開電扇、關(guān)窗睡覺；
②天氣日益干燥，要防燥養(yǎng)肺，飲水宜多次少飲；
③處暑不是貼秋膘的最佳時機(jī)，飲食宜清淡；
④晚上10點(diǎn)前入睡，白天可適當(dāng)午休，緩解秋乏；
⑤多吃清熱健脾的食物。
穿著：雖有“春捂秋凍”一說，但處暑過后，早出晚歸者要注意添加衣服。特別是夜間外出，要多穿衣服。
鍛煉：早晚可適當(dāng)運(yùn)動，中午氣溫偏高，仍需要避免室外運(yùn)動，特別是患有高血壓的中老年人，不宜晨練一直到太陽當(dāng)空。
飲食：有些人在處暑過后往往胃口大開，但此時仍不宜多吃肉類等高蛋白食品，可選用適合健脾胃的食物如薏米、蓮子、扁豆、冬瓜等。
夜寢：白天若室溫不高可不開空調(diào)，開窗使空氣流通。晚上入睡前，應(yīng)關(guān)好門窗，因深夜往往降溫幅度較大。
滅蚊：處暑過后仍是蚊子繁殖高峰期，必須重視家居滅蚊，噴灑殺蟲劑。需要注意的是，僅用驅(qū)蚊燈是不能殺滅蚊子的。
人們常說“處暑寒來”，是說處暑一過，夏天的暑氣就會漸漸消退。處暑節(jié)氣正是處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時期，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換。這個時候，流傳已久的飲食習(xí)俗給了我們最好的護(hù)體之法：一粥、一飯，一茶、一肉最能護(hù)體！
處暑時節(jié)，老祖宗留下了很多飲食習(xí)俗，其中最為突出的，就是喝一碗燕麥南瓜粥、吃龍眼配稀飯；喝一杯涼茶，吃一碗鴨肉?，F(xiàn)在看來，這些養(yǎng)生食物堪稱“四大護(hù)體金剛”，處暑吃了特別好！
（一粥）燕麥南瓜粥：降脂、降糖、降膽固醇
做法：南瓜洗凈去皮及內(nèi)瓤切成片，燕麥片洗凈。將南瓜片和燕麥片加適量的水，放到煲粥的鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。南瓜片軟后用勺子按碎，再煮10分鐘即可。
南瓜被稱為“秋季第一瓜”，可以降脂、降糖，促進(jìn)腸道蠕動，幫助人體排出氧化自由基和其它代謝的廢物。燕麥能有效降低人體中的膽固醇含量，改善血液循環(huán)。
（一飯）龍眼配稀飯：益心脾、補(bǔ)氣血
做法：剝一碗龍眼，混著稀飯一起吃。
在處暑的時候要吃龍眼配稀飯，這是因?yàn)橄奶斓臅r候天氣比較熱，人體消耗了很多熱量，吃龍眼能補(bǔ)充熱量。龍眼偏溫性，有益心脾、補(bǔ)氣血、滋補(bǔ)養(yǎng)氣的作用。
（一茶）涼茶：清熱、去火、消食、除肺熱
此習(xí)俗自唐代以來已盛行，每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣。先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”。涼茶在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。下面即是一種涼茶的用法：
材料：取菊花、雞骨草、夏枯草、金錢草各15克，羅漢果1個。
做法：把羅漢果破開兩半，其它的材料用水泡10-15分鐘，洗3-4次，清洗干凈；把所有材料放入大鍋里，注上水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1個小時即可。
功效：菊花能疏散風(fēng)熱，清肝明目，平肝陽，解毒；雞骨草能清熱利濕，益胃健脾；夏枯草能清火明目，散結(jié)消腫；金錢草能清熱解毒，散瘀消腫，利濕退黃。而羅漢果又名神仙果，含有豐富的葡萄糖，果糖和多種維生素，能清肺止咳，利咽喉，潤腸燥。
“處暑”之后便不再喝涼茶，而更應(yīng)該多吃些“補(bǔ)氣”、“補(bǔ)血”的東西，比如上面介紹的龍眼剝殼后泡稀飯吃。
（一肉）鴨肉：滋陰養(yǎng)胃、利水消腫
民間有處暑吃鴨肉的傳統(tǒng)。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用。烏骨鴨藥用價值更大，可使結(jié)核病患者減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補(bǔ)虛滋陰，對久病體虛者或虛勞吐血者均有補(bǔ)益作用。
鴨肉做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、烤鴨、荷葉鴨等?？紤]到“秋天養(yǎng)肺”的時令，推薦大家一道適合秋天時令的菜：蓮藕煲鴨湯。
材料：老鴨半只、蓮藕1斤、調(diào)味料適量。
做法：老鴨斬件、焯水，蓮藕切大塊；然后將蓮藕與焯水的老鴨一起入鍋，加水燒開后文火煮2小時加適量調(diào)味料就好了。
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