【節(jié)氣養(yǎng)生】春分：天將小雨交春半

發(fā)布時間：

2017-03-18 00:00

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春分，是春季九十天的中分點。二十四節(jié)氣之一，每年公歷大約為3月20日左右，太陽位于黃經(jīng)0°（春分點）時?！?/span>月令七十二候集解》：“二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。秋同義。”《春秋繁露·陰陽出入上下篇》說：“春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”

春分也是節(jié)日和祭祀慶典，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的禮制。周禮天子日壇祭日。《禮記》：“祭日于壇。”孔穎達疏：“謂春分也”。清潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“春分祭日，秋分祭月，乃國之大典，士民不得擅祀。”

從春分這一天起，白晝會越來越長，氣溫也越來越高，春分過后，陽光明媚，雨水開始增多，萬物進入了生長階段，我們又會迎來一個美麗的春天。由于春分這天正好晝夜平分，陰陽各半，此時的節(jié)氣特點是陰陽平衡，故養(yǎng)生也要順應(yīng)此時的節(jié)氣特點，要講求“平和”，以和為貴，以平為期。

精神：心平氣和

在精神調(diào)養(yǎng)方面，要做到心平氣和，保持輕松愉快、樂觀的情緒，從而安養(yǎng)神氣，切忌大喜大悲、情緒波動劇烈而不利于肝氣疏泄，與春分時節(jié)的“陰陽平衡”特點相應(yīng)。春分時節(jié)，春光明媚，鶯飛草長，桃紅李白，百花盛放，此時仍然是郊游踏青的好時節(jié)，可在風和日麗的時候與好友結(jié)伴郊游，增廣見聞，以利于肝氣的疏泄。

起居：多曬太陽

在起居方面，雖然春分天氣日漸暖和，但日夜溫差較大，而且仍不時會有寒流侵襲。此時，要注意添減衣被，“勿極寒，勿太熱” ，穿衣可以下厚上薄，注意下肢及腳部保暖，最好能夠微微汗出，以散去冬天潛伏的寒邪。尤其是老人及小孩，抵抗力差，容易患感冒或風疹等傳染病，更應(yīng)注意適時添減衣被，可以多曬太陽，以利祛散寒邪。

飲食：戒酸增辛

春分與驚蟄同屬仲春，此時肝氣旺，腎氣微，故在飲食方面要戒酸增辛，助腎補肝，同時，由于肝氣旺，易克脾土，而且今年在進入二之氣后，客氣為寒水當令，雨水較多，易生濕，因此飲食方面同時也要注意健運脾胃，健脾祛濕。飲食上可多吃姜、蔥、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等，同時也可結(jié)合藥膳進行調(diào)理。

關(guān)于春分前后的飲食民間有很多流傳，中醫(yī)也有很多講究，俗稱“吃春”、“咬春”，或者“啃春”。

時令食物春之芽

春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”，意思就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

嘗鮮無不道春筍

說到春食，不能不提到春筍，被譽為“素食第一品”的春筍作為美味佳肴，自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養(yǎng)豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。在地方名菜中春筍均占有一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”。安徽黃梅戲中有個傳統(tǒng)折子戲名叫《打豬草》，其中就有碰斷了的春筍的情節(jié)，說明食用春筍古已有之。

菠菜解毒防春燥

春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

蔥蒜殺菌助春陽

蔥、姜、蒜不僅是調(diào)味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效。春季是蔥和蒜在一年中營養(yǎng)最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預(yù)防春季最常見的呼吸道感染。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養(yǎng)和順應(yīng)節(jié)氣的最佳吃法。

總的說來，春天的飲食要多吃大自然在春天賜予我們的食物，那味道和春天一樣——清淡而甘甜。按照中醫(yī)五行理論，春天是生長發(fā)育的季節(jié)，枯木逢春，肝膽之氣生發(fā)，我們應(yīng)該吃一些具有升發(fā)之性，味道偏于辛辣的食物，鼓舞肝膽之氣，有助于冬天儲藏的精氣發(fā)散到體表，為人的體力和腦力活動提供充沛的能量。

舌尖上的春分

春分之后，氣溫回升，各種野菜便破土而出，一棵棵、一簇簇，沐浴著溫暖的春風，朝氣蓬勃，競相生長。犧牲一點休息時間，你便會采摘回不少鮮美的野菜，享受一番大自然賜給的美味。

薺菜

吃薺菜最好的時節(jié)應(yīng)是春分前后，這個時候的薺菜，通體嫩綠，嫩得簡直能擰出水來。薺菜可以炒著吃，也可以做成菜餅、菜粥、包子、水餃或是燉湯喝等。