你不知道的“圣藥”燕窩

發(fā)布時間：

2016-11-11 00:00

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燕窩是指海鳥金絲燕的巢穴。它多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩”。它是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，《本草綱目拾遺》中稱：燕窩“味甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損之圣藥”。主治虛勞咳嗽、咳血、體質(zhì)虛弱等癥。

【燕窩的藥用價值】

1、補肺養(yǎng)陰，潤肺止咳：燕窩能治療哮喘、肺結(jié)核、支氣管炎等病，其天然潤肺之藥效價值是其他人造補品所不能匹比的。對于吸煙人士來說，燕窩是不可多得的護膚佳品。

2、美容養(yǎng)顏：燕窩成分中含有“促進細胞分裂激素”和“表皮生長因子”。它能刺激多種細胞的分裂增殖，對受損皮膚進行快速修復，使皮膚滑嫩有彈性，還能減少皺紋。

3、安胎，補胎：燕窩有養(yǎng)陰潤燥，益氣補中，健脾補肺的作用，孕婦在妊娠期間服用燕窩，不僅能使孕婦身體強健，還能使未來的寶寶更加強壯、更白皙、更不易生病。

4、補虛養(yǎng)胃：研究表明，燕窩能加快血液循環(huán)，增強胃腸道消化能力，常食能健脾開胃，還可以治療胃陰虛引起的反胃、干嘔、腸鳴聲等癥。

5、補益中氣，增強體質(zhì)：凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損者，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。對體弱多病、大病初愈及生活作息不正常者，甚為適宜。

6、提高免疫力，開發(fā)智力：燕窩含有多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能增強免疫力，預防疾病，同時幫助身體發(fā)育和智力發(fā)育，補其先后天之不足，是天然健康的嬰兒滋補品。

7、保健食療之效：燕窩味甘性平、補而不燥、潤而不滯，男女老幼皆宜，是大眾歡迎之健康養(yǎng)生食品。

【燕窩的應用】

1.冰糖燕窩

作用：養(yǎng)陰潤燥，益氣補中

材料：燕窩3-5克、冰糖

做法：將燕窩放入燉盅中，水超出食材即可，燉20-25分鐘左右，出鍋前5分鐘加入冰糖即可。

2.牛奶燕窩

作用：美容養(yǎng)顏，養(yǎng)陰潤燥

材料：燕窩3-5克、冰糖、牛奶

做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，出鍋后加入適量牛奶即可。

3.核桃燕窩

作用：增強孕婦免疫力，促進嬰兒或小孩腦部發(fā)育

材料：燕窩3-5克、核桃適量、蜂蜜

做法：將燕窩冰糖放入燉盅中，燉20-25分鐘左右，最后加入核桃即可。

4.燕窩紫薯粥
作用：預防高血壓，減輕肝機能障礙
材料：燕窩3-5克，紫薯一塊，粳米100g，蜂蜜適量
做法：燕窩放入燉盅內(nèi)，隔水慢火燉15-20分鐘；粳米洗凈，紫薯去皮洗凈，切成小塊，放入鍋中加水，大火燒開后轉(zhuǎn)文火慢燉1小時；將燕窩放入紫薯粥內(nèi)，再燉5分鐘關火，放入蜂蜜即可。