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【盤點身體缺營養(yǎng)的不同表現(xiàn)】身體信號燈，1分鐘看清你缺什么營養(yǎng)素？
發(fā)布時間：
2017-05-17 00:00
皮膚粗糙長粉刺（缺脂肪酸、維生素AD）
癥狀：臉部、手臂、大腿及臀部長出紅色或白色粉刺。
原因：可能缺乏必需脂肪酸以及維生素AD。
對策：多吃富含不飽和脂肪酸的海水魚，核桃、杏仁等堅果，及多含維生素D的雞蛋、乳制品；還有胡蘿卜、紅薯等富含β—胡蘿卜素（維生素A前體，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A）的蔬菜。
身體刺痛（缺B族維生素）
癥狀：手腳等身體各部位發(fā)麻或刺痛。
原因：可能缺葉酸（維生素B9）、維生素B6、B12等B族維生素，會引起周圍神經(jīng)功能失調(diào)，通過皮膚麻痛感表現(xiàn)出來，并會引起焦慮、抑郁、貧血、疲勞以及激素失調(diào)等一系列并發(fā)癥。
對策：補充B族維生素。多吃糙米、小米、小麥胚芽、全谷物；肉蛋類可選雞蛋、雞肉、羊肉、魚類；水果可多吃香蕉；蔬菜有花椰菜、紅腰豆、卷心菜、蘆筍以及綠葉類蔬菜。
嘴唇開裂（缺鐵、鋅和B族維生素）
癥狀：嘴唇開裂，而喝水量并不少，氣候也不干燥。
原因：可能缺微量元素鐵、鋅，以及煙酸（維生素B3）、核黃素（維生素B2）和維生素B12。
對策：多吃禽類、魚類、雞蛋、番茄、花生以及扁豆等，多吃西蘭花、菜花等富含維生素C的蔬菜以幫助鐵的吸收。素食者，要多從雞蛋、或牛奶、酸奶等乳制品中補充營養(yǎng)素。
肌肉抽筋（缺鉀、鈣、鎂）
癥狀：常自覺腿部肌肉抽筋。
原因：可能缺乏鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)。若你是運動愛好者，大運動量會通過出汗令人體流失更多這些礦物質(zhì)，加重癥狀。
對策：從柑橘、香蕉、花生、豆類來補充鉀；從堅果、大豆以及深綠色葉類蔬菜來補充鎂；從無花果、胡蘿卜、葡萄干、糙米、腰果、杏仁、乳制品等來補充鈣。
流鼻血（缺乏維生素K）
癥狀：常流鼻血。
原因：可能體內(nèi)缺乏維生素K，引發(fā)各種凝血障礙及出血癥狀。
對策：綠色植物是維生素K的重要來源，小白菜、西蘭花、綠韭菜。菠菜、茼蒿都是不錯的選擇。
長皮疹，掉頭發(fā)（缺維生素B7）
癥狀：臉上長鱗屑紅斑性皮疹，頭發(fā)掉得也異常多。
原因：可能缺乏維生素B7，它是水溶性的，易流失，需要每日從飲食中攝取。
對策：建議吃熟雞蛋，生雞蛋的蛋白質(zhì)會抑制維生素B7的吸收。多吃鮭魚、牛油果、蘑菇、菜花、大豆、堅果、香蕉等食品。
手脫皮（缺維生素A）
癥狀：由營養(yǎng)缺乏引起的手腳脫皮。
原因：一般與缺維生素A有關(guān)，它屬于脂溶性的，對皮膚表層有保護作用，缺乏會引起皮膚干燥和脫皮等。
對策：多吃富含維生素A的食物，如動物肝臟、蛋黃、牛奶、奶酪、魚類、貝類、胡蘿卜等。
口腔潰瘍（缺B族維生素）
癥狀：反復(fù)口腔潰瘍。
原因：除口腔不衛(wèi)生、精神壓力大、內(nèi)分泌失調(diào)等原因外，更可能得原因是缺乏B族維生素，特別是維生素B2。
對策：多吃健脾利濕的食物，尤其是富含維生素B2（核黃素）的黃色食物，如胡蘿卜、南瓜、黃椒等，同時多吃綠葉菜和五谷雜糧等?？谇粷円话?—2周可自愈，也可配合服用維生素B2和維C。
這些關(guān)于維生素的說法，不靠譜：
1.維生素C可以治療和預(yù)防感冒
諾貝爾獎獲得者、化學(xué)家萊納斯鮑林曾寫了一本《維生素C和一般性感冒》，使維生素C預(yù)防感冒的觀念深入人心。但該結(jié)論對絕大多數(shù)并不缺乏維生素C的人來說，暫時沒有科學(xué)依據(jù)。
2.維生素C與海鮮一起吃會中毒
兩種食物同吃，它們的化學(xué)成分相遇有極小概率產(chǎn)生拮抗作用，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，但不足以影響人體健康。“食物相克”多由食物不潔、烹飪不當(dāng)造成，過量食用單一食物也會造成同樣后果。所以，海鮮、維生素C在一起吃并不會引起中毒。
3.涂維生素B溶解液能驅(qū)蚊
蚊子對特殊的氣味比較害怕，一些天然植物對蚊子有驅(qū)避作用。疾控部門表示，目前沒有研究表明涂抹維生素B溶解液可以防蚊。
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